تضطلع المنتجات الحيوانية بدور هام في الأمن الغذائي بالبلدان النامية، حيث توفر أغذية غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية. وعلى عكس المحاصيل، فإن اللحم واللبن والبيض ليست سلعاً موسمية إذ أن بالمستطاع إنتاجها على مدار السنة. ويمكن أن استهلاك الحيوانات عندما تتزايد الحاجة إلى الغذاء أو الدخل.كما أن من اليسير حفظ ألبانها ولحومها. فالألبان تحفظ على شكل زبد أو خثارة أو جبن، أما اللحم فيحفظ بالتجفيف، والتقديد، والتدخين، والتمليح0
أوغندا:الحلب على الطريقة التقليدية عدسة فايدوتي، من أرشيف المنظمة19309
ملف محمول أفغانستان إكوادور ملف سابق ملف سابق ملف سابق ملف حقائق أرشيف صوّر أرشيف أنباء وأضواء أرشيف الصور الرقمي الصفحة العربية إبحث في الموقع Webmaster@fao.org FAO,1997